Французский луковый суп

(категория: первые блюда)

Французский луковый суп

Подписывайтесь на нас!

Наши видео рецепты

Я в Instagram

Понравился рецепт? Поставь оценку!
150 голосов 4.8
Ваш голос учтен!


Классический французский луковый суп, непременно придется по душе, тем кто любит лук во всех его проявлениях. Благодаря гренкам, суп приобретает шелковистую текстуру, запеченный сыр дает невероятный нежный сливочный вкус,а в результате медленного и долгого томления лука мы получаем богатый и глубокий аромат бульона. Важно подобрать хороший сыр. Это должен быть твердый сыр, и тот что Вам нравиться по вкусу.

Ингредиенты

Пошаговый фото рецепт Французский луковый суп

шаг 1

Лук нарезаем на четвертинки и потом на тонкие полоски.

шаг 2

На сковороде растапливаем сливочное масло вместе с оливковым.

шаг 3

Выкладываем лук. Обжариваем помешивая минут 20, до тех пор пока лук не начнет карамелизироваться. От этой стадии зависит вкус супа. Не спешите.

шаг 4

Когда лук подрумянится и карамелизируется, вливаем 250 мл. бульона.

шаг 5

Пока бульон выпаривается, можно приготовить гренки. Режем хлеб тонкими ломтиками.

шаг 6

И обжариваем их в тостере или на сухой сковороде.

шаг 7

Выпариваем бульон, до тех пор пока лопатка не начнет оставлять след.

шаг 8

Тогда вливаем еще 250 мл. бульона. И снова выпариваем жидкость. Выливаем оставшийся бульон и варим, столько чтобы суп получился средней густоты. Лопатка уже не должна оставлять след, но и жидким суп не будет.

шаг 9

Переливаем суп в порционные горшочки. Оставляя место до верха посуды.

шаг 10

Сверху выкладываем крупно натертый сыр. Нужно, чтобы он покрыл всю поверхность супа.

шаг 11

Теперь выкладываем гренки.

шаг 12

И снова сыр.

шаг 13

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 5 минут, только чтобы сыр расплавился. Суп готов.

Вам может также понравиться

Комменатрии (0)

Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!

Не знаете как приготовить Французский луковый суп? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Французский луковый суп с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Французский луковый суп Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.