Суп Харчо

(категория: первые блюда)

Суп Харчо

Подписывайтесь на нас!

Наши видео рецепты

Я в Instagram

Понравился рецепт? Поставь оценку!
1270 голосов 4.7543307086614
Ваш голос учтен!


Вариантов "настоящего" харчо, столько же сколько "настоящего" борща! У каждой хозяйки есть свой правильный харчо. Кто-то считает, что суп вариться только из говядины, кто-то настаивает на том, что его нужно готовить из баранины. Набор специй тоже отличается! И еще, по правилам морковь в него не добавляют. Неизменно - это рис и чеснок. Предлагаю Вам свой вариант харчо, не претендую на то, что он у меня правильный, но так скажем адаптированный под нашу семью. Суп получается наваристый, ароматный, в меру острый и очень вкусный. Если поделитесь своими секретами приготовления Харчо, буду только рада.

Ингредиенты

Пошаговый фото рецепт Суп Харчо

шаг 1

Баранину промываем и нарезаем на порционные куски. Кости порубить.

шаг 2

Мясо обжариваем с двух сторон.

шаг 3

Добавляем мелко нарезанную морковь и лук.

шаг 4

и еще жарим около 10 минут.

шаг 5

Затем мясо с овощами выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим в течение 40 минут. Сейчас можно добавить красный острый перец. Но с ним будьте аккуратнее. Если не привыкли к острому, лучше вообще пропустить.

шаг 6

А пока займемся подготовкой остальных ингредиентов. Рис необходимо тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 15 минут.

шаг 7

Помидоры разрезаем пополам и трем на терке, шкурку выкидываем.

шаг 8

Мелко нарезаем болгарский перец.

шаг 9

И измельчаем чеснок.

шаг 10

Итак, когда бульон готов, мы его солим и добавляем томат

шаг 11

и измельченный болгарский перец.

шаг 12

Даем закипеть и выкладываем рис, предварительно слив с него воду. Варим до готовности риса.

шаг 13

Теперь можно добавить чеснок, специи и лавровый лист. Для придания кислоты в харчо добавляют ткемали, или можно добавить барбарис.

шаг 14

Доводим до кипения и снимаем с огня. Перед подачей к столу Харчо должен настояться 15 минут.

шаг 15

Вкуснее всего суп будет, если разлив его по тарелкам сверху посыпать зеленью.

шаг 16

Мммм... пальчики оближешь.

Вам может также понравиться

Комменатрии (0)

Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!

Не знаете как приготовить Суп Харчо? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Суп Харчо с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Суп Харчо Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.