Шоколадные капкейки

(категория: десерты)

Шоколадные капкейки

Подписывайтесь на нас!

Наши видео рецепты

Я в Instagram

Понравился рецепт? Поставь оценку!
3485 голосов 4.683787661406
Ваш голос учтен!


Вот один из многочисленных вариантов шоколадных капкейков с нежным кремом, с сильным ароматом кофе. Если их хранить в холодильнике в герметичном контейнере, то они прекрасно сохранят вкус, нежнейшую текстуру крема и немного влажный и очень нежный ароматный кекс.

Ингредиенты

Пошаговый фото рецепт Шоколадные капкейки

шаг 1

Сначала я смешиваю в большой чаше для взбивания все сухие ингредиенты.

шаг 2

И хорошо перемешиваю венчиком смесь.

шаг 3

В отдельной емкости взбиваю яйцо с йогуртом.

шаг 4

Затем растапливаю сливочное масло в микроволновке. Достаточно 20-40 секунд.

шаг 5

Добавляю масло в смесь йогурта с яйцом.

шаг 6

И туда же вливаю крепкий кофе.

шаг 7

Теперь смешиваем сухие ингредиенты с жидкими.

шаг 8

Вот такое тесто получается.

шаг 9

В формочки для маффинов кладем бумажные корзиночки. Чтобы кексы лучше держали форму, можно положить двойной слой бумаги.

шаг 10

Заполняем на треть формы тестом.

шаг 11

И выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут. Я проверяю готовность кексов деревянной зубочисткой. Она должна выходить сухой. Из указанного количества теста у меня получилось 18 маффинов.

шаг 12

Теперь займемся кремом. Масло согреваем до комнатной температуры.

шаг 13

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.

шаг 14

Взбиваем масло миксером около 5 минут. Оно должно взбиться очень хорошо и насытиться кислородом.

шаг 15

Затем в масло добавляем понемногу сахарную пудру. И тщательно взбиваем.

шаг 16

Также добавляем какао. Не переживайте, если получается очень густо. Так и должно быть.

шаг 17

Выливаем шоколад и высыпаем кофе в смесь масла с сахаром и какао.

шаг 18

И окончательно перемешиваем.

шаг 19

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звезда и отправляем в холодильник на пол часа.

шаг 20

Отсаживаем крем на пирожные. Крем прекрасно держит форму и получается очень нежным и совсем не жирным. Приятного аппетита.

Вам может также понравиться

Комменатрии (0)

Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!

Не знаете как приготовить Шоколадные капкейки? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Шоколадные капкейки с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Шоколадные капкейки Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.