Чизкейк

(категория: десерты)

Чизкейк

Подписывайтесь на нас!

Наши видео рецепты

Я в Instagram

Понравился рецепт? Поставь оценку!
3245 голосов 4.757781201849
Ваш голос учтен!


Песочная основа и сырная начинка - две части, чудесным образом соединившиеся в чизкейке Нью-Йорк. Он всегда пользуется успехом. Ведь чизкейк - это волшебное, нежное, восхитительное лакомство! И хотя его приготовление может занять длительное время, готовить его совсем не трудно. Чтобы у чизкейка при приготовлении на поверхности не появились трещины, его нужно выпекать на водяной бане, и при приготовлении суфле, очень важно его не перевзбить, чтобы не образовались лишние пузырьки. Ну об остальном, я расскажу в рецепте, этого чудесного, по истине сказочного десерта.

Ингредиенты

Для песочной основы:.

  • 250 гр. песочное печенье
  • 115 гр. сливочное масло

Для крема:

  • 500 гр сливочного сыра Филадельфия
  • 140 гр сахар
  • 10 гр ванильный сахар
  • 2 шт яйца
  • 120 мл сливки (33-35% жирности)
  • 1 ч.л. рома

Способ приготовления

Измельчить печенье в блендере или кофемолке в порошок. Сливочное масло растопить на водяной бане. Смешать печенье с маслом до получения однородной массы. В форму со съемным дном выкладываем массу и разминаем пальцами, чтобы покрыть дно формы. Поместить в духовку от 5 до 10 минут при температуре 180 градусов, после вынуть и остудить. Форму обернуть тремя слоями фольги, чтобы не было доступа воды к нашему чизкейку. Ингредиенты для крема необходимо заранее достать из холодильника и дать согреться до комнатной температуры. Сахар и ванильный сахар измельченные в пудру смешать с сыром Филадельфия и ромом и немного взбить (можно блендером), чтоб только масса стала однородной. Постоянно мешая венчиком вбить по одному яйца. Влить сливки. Крем вылить в форму на печенье. Форму поставить в противень с водой и выпекать 60-80 минут в духовке, разогретой до 160 градусов. Затем необходимо дать остыть уже в выключенной духовке в течение 1 часа с открытой дверцой. Снять фольгу. Форму затянуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 10 часов. Сверху чизкейк можно залить малиновым или клюквенным вареньем. Перед тем как резать пирог на порционные кусочки нож необходимо смочить в воде.

Чем заменить сыр Филадельфия

Сыр Филадельфия можно заменить сыром Маскарпоне. В Этом случае количество сливок уменьшить до 50 мл.

Вам может также понравиться

Комменатрии (0)

Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!

Не знаете как приготовить Чизкейк? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Чизкейк с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Чизкейк Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Категории

Подписывайтесь на нас в соцсетях