Творожные ватрушки завитушки в сметанной заливке

(категория: выпечка)

Творожные ватрушки завитушки в сметанной заливке
Понравился рецепт? Поставь оценку!
3395 голосов 4.3458026509573
Ваш голос учтен!
Рассказать друзьям:

Невероятно мягкие творожные ватрушки завитушки сразу после выпечки залитые сметанной заливкой, получаются волшебными. Невозможно остановиться, съедаешь одну за другой, даже остыть до конца не успевают!!!

Ингредиенты

Пошаговый фото рецепт Творожные ватрушки завитушки в сметанной заливке

шаг 1
Начнем с опары: В теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, пол чайной ложки сахара и 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Хорошо перемешиваем до однородной массы и оставляем на 40 минут до появления пенки. И заранее достаем из холодильника масло, согреться.

Начнем с опары: В теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, пол чайной ложки сахара и 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Хорошо перемешиваем до однородной массы и оставляем на 40 минут до появления пенки. И заранее достаем из холодильника масло, согреться.

шаг 2
В просеянную муку высыпаем соль, сахар и все размешиваем для равномерного распределения. Сюда же добавляем размягченное масло и сметану. Растираем смесь в крупную крошку.

В просеянную муку высыпаем соль, сахар и все размешиваем для равномерного распределения. Сюда же добавляем размягченное масло и сметану. Растираем смесь в крупную крошку.

шаг 3
Соединяем опару с крошкой и замешиваем тесто средней консистенции. Оно должно получится не очень тугое, но и не слишком мягкое. Замешенное тесто накрываем и оставляем в покое на 15 минут. За это время мука впитает влагу и тесто будет легко вымесить.

Соединяем опару с крошкой и замешиваем тесто средней консистенции. Оно должно получится не очень тугое, но и не слишком мягкое. Замешенное тесто накрываем и оставляем в покое на 15 минут. За это время мука впитает влагу и тесто будет легко вымесить.

шаг 4
Отдохнувшее тесто хорошенько вымешиваем, накрываем и оставляем в тепле до удвоения в объеме где-то на 40 минут. У меня теплое место - это мультиварка с режимом

Отдохнувшее тесто хорошенько вымешиваем, накрываем и оставляем в тепле до удвоения в объеме где-то на 40 минут. У меня теплое место - это мультиварка с режимом "тесто".

шаг 5
Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5-1 см.

Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5-1 см.

шаг 6
Творог растираем с яйцом и сахаром и обязательно добавляем в начинку 3-4 ст. л. муки, чтобы убрать влажность. Раскладываем начинку на тесто и сворачиваем неплотный рулет.

Творог растираем с яйцом и сахаром и обязательно добавляем в начинку 3-4 ст. л. муки, чтобы убрать влажность. Раскладываем начинку на тесто и сворачиваем неплотный рулет.

шаг 7
Рулет нарезаем на кусочки толщиной 2-3 см. У меня их получилось 16 штук. Творожные завитушки выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым листом и оставляем на 40 минут для расстойки.

Рулет нарезаем на кусочки толщиной 2-3 см. У меня их получилось 16 штук. Творожные завитушки выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым листом и оставляем на 40 минут для расстойки.

шаг 8
Когда завитушки увеличились в объеме, смазываем их разболтанным яйцом и через 5 минут отправляем выпекать.

Когда завитушки увеличились в объеме, смазываем их разболтанным яйцом и через 5 минут отправляем выпекать.

шаг 9
Выпекаем творожные завитушки в духовке разогретой до 180 градусов 25-30 минут до готовности.

Выпекаем творожные завитушки в духовке разогретой до 180 градусов 25-30 минут до готовности.

шаг 10
Сразу же после выпечки обильно смазываем завитушки сметаной смешанной с сахаром.

Сразу же после выпечки обильно смазываем завитушки сметаной смешанной с сахаром.

шаг 11
Завитушки смазанные сметанной заливкой плотно накрываем фольгой и оставляем до полного остывания.

Завитушки смазанные сметанной заливкой плотно накрываем фольгой и оставляем до полного остывания.

шаг 12
Завитушки получаются очень мягкими, пропитанными сметаной, с волшебным ароматом. Приятного аппетита.

Завитушки получаются очень мягкими, пропитанными сметаной, с волшебным ароматом. Приятного аппетита.

Не знаете как приготовить Творожные ватрушки завитушки в сметанной заливке? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Творожные ватрушки завитушки в сметанной заливке с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Творожные ватрушки завитушки в сметанной заливке Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Вам может также понравиться

Комменатрии (0)

Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!