Турецкий Бурек (бюрек) с мясом индейки из теста Фило

(категория: выпечка)

Турецкий Бурек (бюрек) с мясом индейки из теста Фило

Подписывайтесь на нас!

Наши видео рецепты

Я в Instagram

Понравился рецепт? Поставь оценку!
500 голосов 4.8
Ваш голос учтен!


Если Вы когда-то уже пробовали бурек, то наверняка не остались равнодушными. Тонкое, нежное, хрустящее тесто и сочная мясная начинка - вот за что мы так любим бурек. Теперь Вы сможете легко приготовить такой шикарный семейный или праздничный ужин в домашних условиях. Делюсь рецептом бурека из теста Фило с мясной начинкой. Начинку можно сделать любую, я же предлагаю попробовать сделать ее из индейки, лука и помидоров. И само тесто Фило, если не хотите тратить на него время, можно купить готовое. Сегодня такое тесто легко найти в крупных магазинах. Впрочем, готовить его несложно и я подробно расскажу как.

Ингредиенты

Пошаговый фото рецепт Турецкий Бурек (бюрек) с мясом индейки из теста Фило

шаг 1

В теплой воде размешиваем желтки, уксус, соль и сахар.

шаг 2

Все крупинки соли и сахара должны полностью растворится.

шаг 3

Муку просеиваем и вливаем в нее жидкие ингредиенты. Вымешиваем пару минут.

шаг 4

Затем добавляем растительное масло и очень хорошо вымешиваем тесто.

шаг 5

Затем тесто нужно стукнуть об стол раз 50 или больше. Просто поднимаете его над столом и кидаете. Так оно станет более элластичным. И оставляем тесто на 1 час при комнатной температуре, накрыв пленкой.

шаг 6

А пока займемся начинкой. 1 луковицу нарезаем мелким кубиком.

шаг 7

Пропускаем через мясорубку мясо и вторую луковицу. Солим по вкусу.

шаг 8

Отправляем на разогретую сковороду с кусочком топленого масла наш фарш.

шаг 9

И немного обжариваем. Мясо не должно сильно подрумяниться. Пусть останется белым, так оно будет сочным.

шаг 10

Мясо перекладываем в отдельную миску, добавляем немного растительного масла на ту же сковроду и обжариваем лук до золотистого цвета.

шаг 11

Помидоры нарезаем мелким кубиком.

шаг 12

Смешиваем с мясом, туда же отправляем обжаренный лук и мелко нарезанную зелень.

шаг 13

Солим и добавляем специи. Сюда прекрасно подойдет сушенный базилик.

шаг 14

Подготавливаем заливку. Смешиваем сметану или классический белый йогурт с желтками.

шаг 15

Круглую форму для выпечки смазываем маслом.

шаг 16

Растапливаем сливочное масло для смазывания теста

шаг 17

Отдохнувшее тесто разрезаем на 6 частей. У меня теста получается на две порции бурека. Поэтому вы можете поделить указанное количество ингредиентов на две части.

шаг 18

Берем один кусочек теста. А остальные накрываем пленкой, чтобы не подсохли. Стол смазываем капелькой растительного масла и начинаем расскатывать тесто. Сначала помогаем себе скалкой.

шаг 19

Потом растягиваем тесто руками. На ладони, на кулаке, на столе. Пробуйте, как Вам удобнее.

шаг 20

Тесто растягиваем до очень тонкого, прозрачного листа. И обрезаем края. Так как они все равно остаются толстыми, их сложно вытянуть до конца.

шаг 21

Выкладываем где-то 1/4 часть начинки на тесто.

шаг 22

И начинаем скручивать рулет. При этом каждый виток теста смазываем растопленным сливочным маслом.

шаг 23

Получившуюся колбаску скручиваем в улитку и кладем по центру формы.

шаг 24

Повторяем тоже самое ещё 2 или 3 раза. Должна получиться улитка, на всю форму. Сверху заливаем сметаной с желтками.

шаг 25

И посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 30-40 минут.

шаг 26

Бурек должен хорошо подрумяниться. Готовый бурек перекладываем на блюдо и нарезаем на порционные кусочки. Такой пирог вкусный и горячий, и уже остывший. Хотя Вы съедите его сразу горячим, ведь он невероятно вкусный.

Вам может также понравиться

Комменатрии (0)

Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!

Не знаете как приготовить Турецкий Бурек (бюрек) с мясом индейки из теста Фило? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Турецкий Бурек (бюрек) с мясом индейки из теста Фило с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Турецкий Бурек (бюрек) с мясом индейки из теста Фило Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.